Dezlegând a șasea aromă

  •  Ianuarie 27, 2021


Amarul, acru, săratul, dulce și umami. Acum oamenii de știință au descoperit a șasea aromă percepută de limbă. Pregătiți-vă pentru a recunoaște cu exactitate gustul apei.

Citiți mai multe:

Exemplar de rutină - Cum a fost ziua celor mai strălucitoare minți
Saltul meu de pisică - am pierdut 60 de kilograme reinventându-mi viața de zi cu zi

Aromele dezvăluite par să fie sarcina unei vieți.


Un mod minunat de a cultiva biografia, apropo.

Pentru a încerca chiar, avem un puternic arsenal senzorial echipat cu șase simțuri distincte.

Nu, stai.


Șase simțuri?

Multă vreme știința a indicat patru: amar, acru, sărat și dulce.

Umami tocmai a fost inclus - vezi mai multe aici.


Acum, un nou studiu susține că avem capacitatea de a percepe gustul apei.

Cercetarea a fost realizată de Institutul Tehnologic din California (Statele Unite).

Pentru a ajunge la această concluzie, s-a efectuat un experiment cu cobai.

În ea, răspunsurile electrice au fost analizate din celulele receptorilor gustative.

Aceste celule au fost stimulate atunci când animalele au avut gusturi comune: dulce, acru, amar, sărat și umami.

Testul s-a repetat când au gustat apa.

Ca rezultat distinct, animalele au răspuns la gustul apei, la fel ca orice alt gust.

Acest lucru a fost dovedit în alte experimente.

Explicația pare să depășească limbajul.

Pentru a gusta apa, creierul joacă un rol cheie în percepția băuturii și gustul acesteia.

Studiul a fost publicat în revista științifică Neuroștiința naturii.

Al doilea jurnal de sarcină: săptămâna 6 (Ianuarie 2021)


Recomandat