Sfârșitul cărnii

  •  Septembrie 28, 2020


Tendința este puternică. În căutarea bucătăriei naturale, sănătoase și mai durabile, cel mai mare bucătar francez, Alain Ducasse, ia carnea de pe meniul restaurantului la hotelul Plaza Athénée din Paris.

Citiți mai multe:

Roast Beef de la fermă - memoria afectivă găsește condimente reconfortante
Viitorul este pe masă - Familia care mănâncă rămâne împreună și în formă

În cariera sa, Alain Ducasse a primit 18 stele Michelin.


Reprezentant al gustului Franței și păzitor al tradițiilor culinare considerate foarte imateriale de UNESCO, ceea ce servește în restaurantele sale determină viitorul gastronomiei din întreaga lume.

Acum această poveste tocmai a câștigat un capitol dramatic.

sfârșitul cărnii


Lounge restaurantul Plaza Athénée: rezervări dure arată aprobarea măsurii

Asta pentru că bucătarul a decis să interzică mâncărurile cu carne din meniul său de înaltă calitate, care este exact ceea ce se servește în restaurantul hotelului Plaza Athénée din Paris.

Începând cu această lună, meniul său este format din pește, fructe de mare și boabe.


În cuvintele lui Alain, „sunt convins că a sosit timpul ca bucătăria înaltă să interpreteze aromele sănătoase ale vremii noastre. Nu este vorba despre reținere, ci despre evoluția gustului atunci când descoperim o nouă lume de arome ”.

Tendința este aici pentru a rămâne.

Deși consumul moderat de reduceri slabe are beneficii pentru sănătate, tot mai mulți oameni își elimină rolul la masă.

Acest lucru se datorează faptului că cazurile recente, precum boala vacilor nebune, infecțiile bacteriene cu E. coli și sacrificarea clandestină îngrijorează din ce în ce mai mult consumatorul mediu.

Nu numai sănătatea, dar și mediul mulțumesc.

Motivul este că, pe lângă zonele vaste pe care le ocupă pășunile, crescătorii de vite necesită de 11 ori mai multă apă pentru irigarea pe câmp decât alte surse de proteine ​​animale.

După cum puteți vedea în sala Plaza Athénée, pariul a fost bine primit de public, care a înghesuit casa.

Vizionați uimitorul videoclip de 15 minute mai jos, deoarece Alain Ducasse are grijă de selecția ingredientelor și de modul în care își conduce restaurantul.

Un răzeș din Pogonești și-a găsit sfârșitul înecat în lacul de la Fichitești! (Septembrie 2020)


Recomandat