Deveniți grei

  •  Octombrie 31, 2020


Deveniți grei

Cum ar fi să mănânci puțin și să mai gusti masa cu mai multă aromă și să te simți mai puțin satisfăcut? Potrivit unui studiu al Universității din Oxford, tacâmurile mai grele îți pot face placa să aibă un gust mai bun.

Citiți mai multe:

Aromă fără vină - reinventarea sării
Condimentează cu oregano - o ușurare aromatică de la consumul excesiv de sodiu

Pentru prima dată, cercetătorii raportează arginteria cu plăcerea de a mânca.


Cercetarea a fost realizată de Crossmodal Research Laboratory, de la Universitatea Britanică din Oxford, printre utilizatorii unui restaurant din Edinburgh (Scoția).

În experiență, același meniu a fost servit pentru 130 de persoane.

Jumătate dintre ei au folosit tacâmurile grele, în timp ce cealaltă jumătate au folosit furci și cuțite normale, care cântăreau de trei ori mai puțin.


Servirea mesei cu tacâmuri mai grele folosite de obicei în ocazii festive, cum ar fi banchetele au descoperit că oamenii erau dispuși să plătească cu până la 15% mai mult pentru mâncare.

Percepția voluntarilor era că mâncarea era mai gustoasă și mai bine prezentată.

Aparent, valorile negative sau pozitive atribuite ustensilelor sunt transferate în judecata noastră despre ceea ce gustăm.


O altă ipoteză pentru a justifica descoperirea este că tacâmurile au sporit atenția cu alimentația.

Ideea este acum că poți folosi aceste cunoștințe în viața ta de zi cu zi.

Cu acest truc vă puteți ajuta să mâncați mai puțin și totuși să vă bucurați și să vă bucurați mai mult.

You Are Two (Octombrie 2020)


Recomandat